Обслуживание по меню

Тяга к искусству: более ста лет графики меню

До тех пор, пока рестораны не стали обычным явлением в конце 1800-х годов, печатные меню для блюд были редким товаром, предназначенным для особых случаев. По мере того как количество ресторанов увеличивалось, меню становилось больше, чем просто кулинарным списком. Дизайн меню стал неотъемлемой частью питания вне дома, и поэтому меню стало маркетинговым инструментом и любимым подарком на память.

Дизайн меню представляет собой сводку, демонстрирующую лучшие образцы этого графического искусства. Этот роскошный том, содержащий около 800 примеров, проиллюстрированных яркими красками, не только демонстрирует эту необычную коллекцию бумажных изделий-однодневок, но и представляет собой историю ресторанов и ужинов вне дома в Америке.

В дополнение к обложкам меню представлены многие интерьеры меню, позволяющие совершить эпикурейский тур и получить представление о более чем столетней традиции питания вне дома. На протяжении всей книги меню сопровождаются введением в историю дизайна меню, автором которого является графический дизайнер Стивен Хеллер, и расширенными подписями историка кулинарии Джона Мариани. Различные фотографии ресторанов дополняют этот сборник, который понравится всем, кто увлекается графикой и гастрономической историей.